Brazo de gitano salado



Estamos en la época estival con mucho calor y que apetecen cosas fresquitas y que se puedan preparar con antelación si se quiere disfrutar de un día de playa o de campo y que se puedan llevar y comer si es el caso.

Ingredientes: patatas para el puré o puré instantáneo, 2 latas de atún , 1 lata de pimiento morrón, unas aceitunas rellenas de anchoas, 2 huevos duros, lechuga iceberg, tomate maduro, unas hojas de rúcula, mayonesa,

Cocer las patatas, o utilizar un puré instantáneo

Sobre un paño limpio y húmedo colocar el puré de patatas previamente chafado con un tenedor.

Añadir una capa de mayonesa

Y añadir el tomate a trocitos, la lechuga iceberg(Tenía lechuga y tomate de huerto y me ha apetecido introducirlos también a trocitos, el atún, las aceitunas rellenas,los pimientos morrones, el huevo duro a trocitos.

Volver a colocar otra capa de mayonesa, y con la ayuda del paño girar y dar forma de brazo

Añadir una capa de mayonesa para decorar con el huevo las tiras de pimientos, olivas etc, yo le he añadido unas hojas de rúcula.Dejar enfriar ,servir muy fresquito.

El relleno por dentro lo hacen muy jugoso.