Plum Cake de Naranja y Chocolate con Avellanas

Ingredientes:200gr de harina, 2 huevos, 100gr de avellanas, 150gr de chocolate fondant, 3 naranjas pequeñas, 200gr de azúcar, 50gr de pasas sultanas, 1 vaso pequeño de leche semidesnatada, un puñadito pequeño de arándanos remojados en Ron Pujol, el chorrito de Ron de los arándanos, un sobre de levadura Royal,ralladura de naranja.

Batir los huevos

Tamizar la harina

Triturar las avellanas e incorporar las pasas

Cortar la naranja a trocitos

Mezclar todos los ingredientes, ponerlo en el molde y si es de silicona no hace falta engrasarlo de margarina, dejarlo en el horno durante 30 minutos a 175 grados luego bajar a 130 durante otros 30 minutos, mientras tanto confitar una naranja cortada a rodajitas con dos nueces de mantequilla y azúcar hasta caramelizarlas

Podéis observar las pasas, los arándanos y el chocolate se han ído al fondo del bizcocho, para evitar ésto, pasarlos por harina antes de mezclarlo con el huevo.... De todas formas estaba riquísimo.

Cubrir de chocolate y decorar con las rodajas de naranja confitada y las avellanas chocolateadas